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鲜鸡蛋所含的蛋白质中，

主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，

因此吸收率相当高，可达99.7%。

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，

经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

　　鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，

故被人们称做“理想的营养库”，

不少长寿老人的经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

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经济效益分析  

20000枚/小时生的产效率，运输速度比单排洗蛋机降慢6倍，设备更加稳定。产量比单排洗蛋机提高3倍。  

全流水线操作，减少不必要的物流及破损，可减少2‰的破损率

水中上蛋，自动清洗。劳动强度大大减少，整个流程全部只需6-8人操作。与传统工艺相比可减少人工20人。经济效益不可比拟。  

适合于鲜蛋、泥蛋、灰蛋、盐水蛋等各类再制蛋的清洗。

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